무엇보다 로스팅이 골고루 잘 되어있고 결점두도 보이질 않네요. 일단 이정도만해도 원두가게에서는 반이상 먹고 들어간다고 생각합니다.나머지는 신선한 원두와 볶는 기술이죠...ㅎㅎ
블렌딩에서는 비율이 가장 중요하다고 생각하구요
일단 저한테 에버스윗은 쓴맛이 거의 없고 바디감이 무겁지 않고 적당히 단맛이 추가된 땅콩을 연상시키는 인디아 몬순이 생각나네요 .원래 인디아 몬순은 인절미를 연상시키는데 에버스윗은 땅콩의 고소함과
그리고 달고나 의 달달함을 연상시키네요 핸드드립 커피메이커 보다는 에스프레소에서 진정한 에버스윗맛이 극대화 되는거 같네요.ㅎㅎ마지막으로 산미라고 하면은 거의 느껴지지 않네요.
결론은 브라운백만의 블렌딩기술 정말 칭찬합니다.
많은 노력이 느껴져서 또한 좋네요.이제는
자주 이용해야겠어요!