1. 반자동 머신 (2샷 기준) ① 원두 17.5g을 준비합니다. ② 추출 시에는 물을 약 85~88ml 사용합니다. ③ 추출 시간은 30초로 조정합니다. ④ 에스프레소 60ml를 추출합니다.
2. 칼리타 핸드드립 ① 필터를 드리퍼에 넣고 서버에 올려줍니다. ② 뜨거운 물로 필터를 린싱해줍니다. ③ 원두 20g 을 필터에 담아 줍니다. ④ 뜨거운 물을 360ml 준비합니다. ⑤ 물 30ml 정도 천천히 부어 30초간 뜸들이기를 합니다. ⑥ 물 180ml를 부어 1차 추출을 합니다. ⑦ 물이 어느 정도 내려가면 100ml의 물을 부어 2차 추출을 해줍니다. ⑧ 물이 거의 내려가면 나머지 물을 붓고 3차 추출을 해줍니다. ⑨ 총 추출시간을 3분 30초안에 마무리합니다.
3. 하리오 핸드드립 ① 필터를 드리퍼에 넣고 서버에 올려줍니다. ② 뜨거운 물로 필터를 린싱해줍니다. ③ 원두 20g 을 필터에 담아 줍니다. ④ 뜨거운 물을 340ml 준비합니다. ⑤ 물 40ml 정도 천천히 부어 30초간 뜸들이기를 합니다. ⑥ 물 200ml를 부어 1차 추출을 합니다. ⑦ 물이 어느 정도 내려가면 100ml의 물을 부어 2차 추출을 해줍니다. ⑧ 총 추출시간을 2분 50초안에 마무리합니다.
4.비알레띠 모카포트 브리카(4컵 기준) ① 원두 22.7g을 준비합니다.(환경에 따라 달라질 수 있습니다.) ② 물은 보일러 하단까지 채워줍니다. ③ 추출은 약 7분 내에 마무리합니다.(환경에 따라 달라질 수 있습니다.) ⑥ 원액:물= 1:3으로 희석해서 드세요.
5.점지식 콜드브루 ① 원두 60g을 준비합니다. ② 물은 350ml를 준비합니다. ③ 원두를 필터에 담고 탬핑하지 않은 상태에서 골고루 펴지게 필터를 살살 쳐줍니다. ④ 물 30ml 정도를 원두 윗부분이 젖을 정도로 골고루 부어줍니다. ⑤ 물 방울이 2~3초에 1방울씩 떨어지도록 조절하고 냉장고에 넣어둡니다. ⑥ 원액:물= 1:2으로 희석해서 드세요.
한눈에 보는 원두 정보
브라운백 고객이 말하는 레스토
레스토 어떠셨나요?
이OO 고객님
가격이 믿기지 않을 만큼 고소하고 향긋합니다. 좀 진하고 신맛나는 커피를 즐기다가 시켜봤는데 이만한 커피도 찾기 힘들 것 같아요. 향이 진하고 좋네요.^^
원OO 고객님
여러 가지 샘플들 중에 처음으로 골라봤는데 머신기로 내릴 때 크레마도 풍부하고 향도 너무 좋으네요 따뜻하게 아메리카노로 먹을까 고민고민하다 날이 너무 더워 아이스라떼로 마셨는데 부드럽고 넘 맛있어요
이OO 고객님
개인적으로 고소하면서 신맛없는 원두를 좋아하는 편입니다. Think coffee나 Blue Bottle 메이커를 상당히 좋아라 하는데 그중 특히 Giant Steps를 가장 좋아합니다. 그런데 직장 동료가 세상 맛있는 인생 커피라며 브라운백 레스토를 추천해주더군요. 저렴한 가격도 놀랬지만, OMG 진짜 맛난 인생 커피 만났습니다. 드립하는 동안 커피향도 최고구요, 뭣보다 바로 로스팅한 극강의 신선함도 짱입니다.
브라운백 고객님들의 자주 묻는 질문 BEST3
지금 주문하면 언제 받을 수 있나요?
오전 9시 이전 주문 완료에 한해 당일 발송되며, 그 이후 주문 완료건은 다음날 발송됩니다. 발송 후 2~3일 내 받아보실 수 있습니다.
세금계산서는 어떻게 신청하나요?
세금계산서 발행은 '무통장 결제' 하시는 경우에만 가능합니다. 세금계산서 발행을 원하시는 경우 무통장 결제 시 하단의 세금계산서 신청 부분에 사업자 번호 입력 후 결제하기 버튼을 눌러 주문을 완료해주시면 됩니다. 전산상 배송완료 처리되면 1~2주 이내에 발행됩니다.
원두 유통기한은 어떻게 되나요?
원두를 밀폐용기에 소분하여 온도가 일정하고 서늘한 상온에서 보관할 경우 1~2개월 정도 드실 수 있습니다. 하지만 공기와 접촉하면 시간이 지날수록 맛과 향이 달라질 수 있기 때문에 최대한 빨리 드시는 것을 추천합니다. 특히 분쇄된 원두는 더 빠르게 산화되므로 2주 안에 드시는 것이 좋습니다.
브라운백 고객님들의 추출 관련 자주 묻는 질문 BEST3
원두숙성(디개싱)은 얼마나 해야하나요?
갓 볶은 원두를 선호하시는 분들은 바로 드셔도 되지만, 보통 원두는 가스가 빠지고 숙성이 되는 기간이 필요합니다. 이 기간을 디개싱(Degassing) 기간이라고 부릅니다. 디개싱 기간은 환경이나 원두의 종류, 로스팅 정도에 따라 달라질 수 있습니다.
일반적으로는 2~7일 정도 숙성한 이후 드시는 것을 추천하지만, 직접 맛을 보시면서 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 숙성 기간을 찾아보시는 것이 좋습니다. 약배전 원두보다는 강배전 원두가, 겨울보다는 여름에 숙성이 빨리 진행되는 편입니다. 배전도와 날씨를 고려하여 숙성 기간을 다르게 해보시면 더 맛있는 커피를 드실 수 있습니다!
커피빵이 잘 안생겨요
핸드드립 추출 시 커피빵이 잘 올라오지 않는 경우는 크게 두 가지로 나뉩니다.
원두의 배전도가 낮거나 원두가 오래된 경우인데요. 원두는 배전도가 높을수록 (강하게 볶을수록) 가스가 많이 나오기 때문에 일명 ‘커피빵’이 잘 올라옵니다.
구매하신 원두가 약배전 원두라면 커피빵이 잘 안생길 수 있습니다.
원두의 보관은 어떻게 하면 좋나요?
원두는 공기와 접촉하면 산패가 빨라집니다. 개봉 후에는 밀폐용기에 소분하여 그늘지고 서늘한 실온에서 보관하시는 것을 추천합니다. 가정에서 사용하시는 락앤락 통도 좋고, 브라운백에서 판매하는 모던 밀폐용기, 소분용 봉투 등을 이용하셔도 좋습니다.
고객님께서 이용하시는 추출 방식에 따라 원두를 분쇄해 드립니다. 옵션에서 원하는 분쇄도를 선택하시고 주문해주세요. 단 이미 분쇄된 원두는 교환 및 환불이 불가합니다. 주문 시 꼭! 확인해주세요.
브라운백 스마트 로스팅 시스템
브라운백 커피는 각 생두의 특성부터 외부 환경까지 고려한 스마트 로스팅으로 맛과 향을 극대화 하는 로스팅 정도를 찾아냅니다. 배전도는 따로 선택이 불가한 점 양해 부탁드립니다. .
원두 품질에 문제가 있다면 꼭! 연락주세요
주문하신 제품과 다른 제품을 받으셨거나 분쇄도를 잘못 받으셨나요? 혹은 원두 품질에 문제가 있다면 브라운백 커피 고객센터(1644-1530) 또는 카카오 플러스친구(@브라운백커피)로 꼭! 연락해주세요. 브라운백 커피는 고객님의 원두 고민 해결을 위해 언제나 최선을 다하겠습니다.