마이 썸머 데이
(MY SUMMER DAY)

뜨겁고 강렬하면서도 청량하고 시원한 느낌을 동시에 지닌 여름! 이 상반되는 두 가지 매력을 지닌 여름을 1년 중 가장 기다리는 이유는 바로 '바캉스의 계절'이기 때문입니다. 하지만 이번 여름은 떠나고 싶어도 그러지 못하는 상황이 되었죠. 그렇다고 이 여름이 훅 하고 지나가게 두실 건가요? 여름의 풍경을 꼭 닮은 마이 썸머 데이로무더운 여름을 나만의 낭만적인 추억을 만들어 보세요.

오렌지의 상큼함과
청량함을 동시에!

즐거운 주말을 보내고 돌아온 월요일 아침. 출근전부터 쌓여 있는 수십 통의 메일과 메신저로 출근길부터 마음이 무겁습니다.주말 내 쌓여있던 업무들을 처리하다 보니 벌써 오후 3시이군요.

창밖으로는 작렬하는 태양빛과 파란 하늘을 바라보니, 지난여름 에매랄드 바다에서 서핑을 즐겼던 그날이 떠오릅니다. 서핑을 마치고 청량한 음료 한 잔으로 이번 여름휴가를 달콤하게 보냈었는데 말이죠.

이런 나의 마음을 달래줄 오후 3시 커피, 마이 썸머 데이!

첫 모금에 오렌지를 먹는 듯한 신맛과 단맛이 동시에 느낄 수 있습니다. 마치 아이스티나 과일 쥬스를 마시는듯한 청량함을 느낄 수 있습니다.산미 있는 커피의 맛이 생소하게 느껴지시는 분들께, 첫 산미 원두로 추천드립니다. 산미가 강하지 않고 가벼우며, 끝 맛에서는 산미가 오래 남지 않고 깔끔하게 떨어져 부담 없이 즐기실 수 있습니다.

로스팅 포인트&블렌딩 정보

저는 산미를 진짜 싫어하는 줄 알았는데, 산미있는 원두들도 원두마다 맛이 다르다는 사실을 알게 되었어요. 마이 썸머 데이는 특히 개운한 마우스필이 특징이라 저처럼 산미를 좋아하지 않는다고 생각하신 분들도 부담감 없이 즐기기에 좋아서 추천하고 싶습니다.

- 마이 썸머 원두 런칭 담당자 HONG(30대, 여성)

다양한 썸머 추출 레시피 1
실패하지 않는 칼리타 막드립

아이스 커피 전용 원두답게, 여름에 만들어 드시기 좋은 다양한 추출방법을 통해 여름맛 원두의 매력을 다양하게 즐겨보세요.기존에 브라운백에서 소개해 드린적 없는 칼리타 막드립을 소개합니다.

① 원두 15g을 준비합니다.
② 추출 시에는 물을 약 75ml 이용합니다.
③ 추출 시간은 총 약 2분 30초(최대 3분 이내)로 조정합니다.
④ 추출방법
a. 서버 2개와 드리퍼를 따뜻한 물로 예열해 주세요.
b. 예열한 서버2에 96도의 물 75ml를 담아주세요.
c. 원두가 담긴 드리퍼에 서버2에 담긴 물을 왈칵 부어 주세요.
d. 추출이 끝나면 서버 1에 있던 드리퍼를 서버 2로 이동해 주세요.
e. 1차 추출된 커피를 서버 2위로 옮긴 드리퍼에 다시 부어서 추출해 주세요.
f. 다시 1분 경과 후 2차 추출된 커피를 2차 추출된 원두에 다시 부어 주세요.
g. 30초~1분 정도 추출해준 뒤 추출을 종료해 주세요.
h. 추출된 커피에 바로 얼음만 넣으면 아이스 커피 완성!

* tip. 드리퍼에 담은 원두의 윗면을 평평하게 해주셔야 추출이 잘 이루어집니다.
* tip. 칼리타 막드립의 경우 추출량이 적습니다. 처음에 마이 썸머 원두 맛 기준을 잡는 용도로 사용해 주세요:)

다양한 썸머 추출 레시피 2
하리오 핸드드립

마이 썸머 원두를 더 맛있게 즐기고 싶다면 하리오 핸드드립을 이용해 주세요. 마이 썸머 데이 & 나이트의 상반되는 여름맛을 느끼실 수 있습니다.

■ 마이 썸머 데이
① 원두 20g을 준비합니다.
② 추출 시에는 물을 약 200ml 이용합니다.
③ 추출 시간은 총 약 2분 (최대 2분 30초 이내)로 조정합니다.
a. 뜸들이기 : 50ml
b. 1차 추출 : 100ml
c. 2차 추출 : 50ml

■ 마이 썸머 나이트
① 원두 20g을 준비합니다.
② 추출 시에는 물을 약 200ml 이용합니다.
③ 추출 시간은 총 약 2분(최대 2분 30초 이내)로 조정합니다.
a. 뜸들이기 : 50ml
b. 1차 추출 : 150ml
c. 2차 추출 : 50ml

■ 추출방법
a. 예열된 서버위에 드리퍼에 놓고 필터를 꽃아 뜨거운 물로 린싱해 주세요.
b. 드리퍼에 핸드드립용으로 분쇄된 원두를 넣고 서버에 올려주세요.
c. 뜸들이기 위해 원두를 골고루 적셔주세요.
d. 30초 동안 뜸을 들입니다.
e. 이후 1분 동안 1차 추출을 해주세요.
f. 그다음 1차 추출이 종료되면 다시 2차 추출을 해주세요.
g. 총 추출 시간이 2분~2분 30초안에서 마무리 될 수 있게 합니다.
h. 추출된 커피에 바로 얼음만 넣으면 아이스 커피 완성!

* tip. 서버에 미리 얼음을 1/3정도 담아준 뒤 추출을 하시면 아이스로 바로 즐기실 수 있습니다.

다양한 썸머 추출 레시피 3
쪄죽따를 위한 하리오 핸드드립

마이 썸머 원두를 따뜻하게 즐기고 싶다면 하리오 핸드드립을 이용해 주세요. 아이스와는 또 다른 매력을 느끼실 수 있습니다.

■ 마이 썸머 데이
① 원두 20g을 준비합니다.
② 추출 시에는 물을 약 250ml 이용합니다.
③ 추출 시간은 총 약 2분 30초(최대 3분 이내)로 조정합니다.
a. 뜸들이기 : 40ml
b. 1차 추출 : 80ml
c. 2차 추출 : 80ml
d. 3차 추출 : 50ml

■ 마이 썸머 나이트
① 원두 20g을 준비합니다.
② 추출 시에는 물을 약 250ml 이용합니다.
③ 추출 시간은 총 약 2분 30초(최대 3분 이내)로 조정합니다.
a. 뜸들이기 : 50ml
b. 1차 추출 : 150ml
c. 2차 추출 : 50ml

다양한 썸머 추출 레시피4
정말 쉽고 간단한 커피 빙수 만들기

여름하면 빙수의 계절이죠! 마이 썸머 데이& 나이트로 만든 커피 빙수는 2가지 맛을 느낄 수 있습니다. 정말 쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법으로 준비했습니다.

① 우유 100ml를 준비합니다.
② 마이 썸머 원두를 이용해 만든 콜드브루 원액이나 에스프레소 약 50ml를 이용합니다.
③ 연유 25ml를 넣어 줍니다.
④ 냉동실에 6-7시간을 얼려주시면 살얼음 상태가 됩니다.
⑤ 커피 빙수 완성!

* tip. 콜드브루 침출식 레시피는 원두 70g + 물 700g + 7시간 침출하시면 맛있는 콜드브루를 만드실 수 있습니다.
* tip. 콜드브루가 없다면 아이스 아메리카노나 에스프레소로 만들어도 맛있습니다:)

마이 썸머 데이
한눈에 보는 원두 정보