① 필터에 원두 60g을 담아주세요.
② 필터에 필터 뚜껑을 끼우고, 보틀 뚜껑에 결합해 주세요.
④ 뚜껑의 병마개를 열고 원두를 적셔주듯 물 700ml를 부어주세요.
⑤ 병마개를 닫고 원두 가루가 적셔지도록 병을 부드럽게 흔들어주세요.
⑥ 8시간이 지난 후에 살짝 흔들어주세요.
⑦ 얼음만 넣으면 깔끔하고 섬세한 콜드브루가 완성됩니다.

* tip. 흔히 생각하는 콜드브루 원액보다 연하게 추출되니 얼음만 넣어 맛있는 콜드브루를 즐겨주세요. :)

다양한 썸머 추출 레시피 2
실패하지 않는 칼리타 막드립

아이스 커피 전용 원두답게, 여름에 만들어 드시기 좋은 다양한 추출방법을 통해 여름맛 원두의 매력을 다양하게 즐겨보세요.기존에 브라운백에서 소개해 드린적 없는 칼리타 막드립을 소개합니다.

① 원두 15g을 준비합니다.
② 추출 시에는 물을 약 75ml 이용합니다.
③ 추출 시간은 총 약 2분 30초(최대 3분 이내)로 조정합니다.
④ 추출방법
a. 서버 2개와 드리퍼를 따뜻한 물로 예열해 주세요.
b. 예열한 서버2에 96도의 물 75ml를 담아주세요.
c. 원두가 담긴 드리퍼에 서버2에 담긴 물을 왈칵 부어 주세요.
d. 추출이 끝나면 서버 1에 있던 드리퍼를 서버 2로 이동해 주세요.
e. 1차 추출된 커피를 서버 2위로 옮긴 드리퍼에 다시 부어서 추출해 주세요.
f. 다시 1분 경과 후 2차 추출된 커피를 2차 추출된 원두에 다시 부어 주세요.
g. 30초~1분 정도 추출해준 뒤 추출을 종료해 주세요.
h. 추출된 커피에 바로 얼음만 넣으면 아이스 커피 완성!

* tip. 드리퍼에 담은 원두의 윗면을 평평하게 해주셔야 추출이 잘 이루어집니다.
* tip. 칼리타 막드립의 경우 추출량이 적습니다. 처음에 마이 썸머 원두 맛 기준을 잡는 용도로 사용해 주세요:)

다양한 썸머 추출 레시피 3
하리오 핸드드립

마이 썸머 원두를 더 맛있게 즐기고 싶다면 하리오 핸드드립을 이용해 주세요. 마이 썸머 데이 & 나이트의 상반되는 여름맛을 느끼실 수 있습니다.

■ 마이 썸머 데이
① 원두 20g을 준비합니다.
② 추출 시에는 물을 약 200ml 이용합니다.
③ 추출 시간은 총 약 2분 (최대 2분 30초 이내)로 조정합니다.
a. 뜸들이기 : 50ml
b. 1차 추출 : 100ml
c. 2차 추출 : 50ml

■ 마이 썸머 나이트
① 원두 20g을 준비합니다.
② 추출 시에는 물을 약 200ml 이용합니다.
③ 추출 시간은 총 약 2분(최대 2분 30초 이내)로 조정합니다.
a. 뜸들이기 : 50ml
b. 1차 추출 : 150ml
c. 2차 추출 : 50ml

① 예열된 서버위에 드리퍼에 놓고 필터를 꽃아 뜨거운 물로 린싱해 주세요.
② 드리퍼에 핸드드립용으로 분쇄된 원두를 넣고 서버에 올려주세요.
③ 뜸들이기 위해 원두를 골고루 적셔주세요.
④ 30초 동안 뜸을 들입니다.
⑤ 이후 1분 동안 1차 추출을 해주세요.
⑥ 그다음 1차 추출이 종료되면 다시 2차 추출을 해주세요.
⑦ 총 추출 시간이 2분~2분 30초안에서 마무리 될 수 있게 합니다.
⑧ 추출된 커피에 바로 얼음만 넣으면 아이스 커피 완성!

* tip. 서버에 미리 얼음을 1/3정도 담아준 뒤 추출을 하시면 아이스로 바로 즐기실 수 있습니다.

마이 썸머 데이
한눈에 보는 원두 정보

브라운백 고객님들의
자주 묻는 질문 BEST3

지금 주문하면 언제 받을 수 있나요?

오전 9시 이전 주문 완료에 한해 당일 발송되며, 그 이후 주문 완료건은 다음날 발송됩니다. 발송 후 2~3일 내 받아보실 수 있습니다.

세금계산서는 어떻게 신청하나요?

세금계산서 발행은 '무통장 결제' 하시는 경우에만 가능합니다. 세금계산서 발행을 원하시는 경우 무통장 결제 시 하단의 세금계산서 신청 부분에 사업자 번호 입력 후 결제하기 버튼을 눌러 주문을 완료해주시면 됩니다. 전산상 배송완료 처리되면 1~2주 이내에 발행됩니다.

원두 유통기한은 어떻게 되나요?

원두를 밀폐용기에 소분하여 온도가 일정하고 서늘한 상온에서 보관할 경우 1~2개월 정도 드실 수 있습니다. 하지만 공기와 접촉하면 시간이 지날수록 맛과 향이 달라질 수 있기 때문에 최대한 빨리 드시는 것을 추천합니다. 특히 분쇄된 원두는 더 빠르게 산화되므로 2주 안에 드시는 것이 좋습니다.

브라운백 고객님들의
추출 관련 자주 묻는 질문 BEST3

원두숙성(디개싱)은 얼마나 해야하나요?

갓 볶은 원두를 선호하시는 분들은 바로 드셔도 되지만, 보통 원두는 가스가 빠지고 숙성이 되는 기간이 필요합니다. 이 기간을 디개싱(Degassing) 기간이라고 부릅니다. 디개싱 기간은 환경이나 원두의 종류, 로스팅 정도에 따라 달라질 수 있습니다.

일반적으로는 2~7일 정도 숙성한 이후 드시는 것을 추천하지만, 직접 맛을 보시면서 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 숙성 기간을 찾아보시는 것이 좋습니다. 약배전 원두보다는 강배전 원두가, 겨울보다는 여름에 숙성이 빨리 진행되는 편입니다. 배전도와 날씨를 고려하여 숙성 기간을 다르게 해보시면 더 맛있는 커피를 드실 수 있습니다!

커피빵이 잘 안생겨요

핸드드립 추출 시 커피빵이 잘 올라오지 않는 경우는 크게 두 가지로 나뉩니다.

원두의 배전도가 낮거나 원두가 오래된 경우인데요. 원두는 배전도가 높을수록 (강하게 볶을수록) 가스가 많이 나오기 때문에 일명 ‘커피빵’이 잘 올라옵니다.

구매하신 원두가 약배전 원두라면 커피빵이 잘 안생길 수 있습니다.

원두의 보관은 어떻게 하면 좋나요?

원두는 공기와 접촉하면 산패가 빨라집니다. 개봉 후에는 밀폐용기에 소분하여 그늘지고 서늘한 실온에서 보관하시는 것을 추천합니다. 가정에서 사용하시는 락앤락 통도 좋고, 브라운백에서 판매하는 모던 밀폐용기, 소분용 봉투 등을 이용하셔도 좋습니다.

▶︎ 모던 밀폐 용기 보러가기

▶︎ 소분용 봉투 보러가기

중량 선택이 고민되신다면

추출 방식에 따라
분쇄해서 받아보세요

고객님께서 이용하시는 추출 방식에 따라 원두를 분쇄해 드립니다. 옵션에서 원하는 분쇄도를 선택하시고 주문해주세요. 단 이미 분쇄된 원두는 교환 및 환불이 불가합니다. 주문 시 꼭! 확인해주세요.

브라운백 스마트 로스팅 시스템

브라운백 커피는 각 생두의 특성부터 외부 환경까지 고려한 스마트 로스팅으로 맛과 향을 극대화 하는 로스팅 정도를 찾아냅니다. 배전도는 따로 선택이 불가한 점 양해 부탁드립니다. .